[카레/일품요리] 인도식 정통커리(인델리)와 갈릭난(믹스)가 만났을 때!

⊙ 맛있는 음식 /┕ 7분요리(Recipe)



인도식 정통커리(인델리)와 갈릭난(믹스)가 만났을 때!



 카레는 여러가지 스타일이 존재합니다. 굳이 나누어보자면 커리라 불리우는 인도식에 진한맛과 일본식에 달콤한 맛, 그리고 어머니의 감자 크게 당근크게하여 푹 끓여내 김치 한조각 얹어 올려먹는 한국식 카레라이스까지.

일단 저는... 전부 좋아라 합니다-ㅅ-);. 없어서 못먹는다능... 그래서 결정한 오늘의 요리주제는 '카레!' 스타일은 인도식 커리로 만들어 보겠습니다~_~)~. 

아직까지 당근 익히고 감자 익혀서 카레분말로 만들어내는 카레까지는 힘들고... 잘만들어진 완제품들과 조금만 노력하면 누구나 만들 수 있는 재료들로 만들어 보도록 하겠습니다.



오늘의 요리재료! 동네 슈퍼에서는 구하시기 힘들고 중형급 마트에 가시면 쉽게 구매하실 수 있습니다.
큐원 갈릭난 믹스는 인터넷으로 구매하였고 CJ 인델리 카레들은 회사 지하 마트에서 구입하였습니다.

큐원 인도식커리와 갈릭난믹스 235G/100 국내산재료/아이들간식 홈베이킹 홈메이드
2950 / 식품/슈퍼마켓
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CJ 인델리 비프데미커리 160g
1700 / 식품/슈퍼마켓
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인델리 치킨마크니
1840 / 식품/슈퍼마켓
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인델리 커리 2~3천원 사이에서 구입했던걸로 기억하는데 인터넷이 역시 훨 싸네요...-_ㅜ).


우선 시간이 3~40분 가량 걸리는 큐원에서 출시한 [ 인도식 커리와 갈릭난 믹스 ] 를 시작해 봅니다. 요즘 한민관이 이곳저곳에 선거에 나온것처럼 광고하고 있는 갈릭난 믹스인데요. 이 제품을 이용하면 인도커리 전문점에서만 맛볼 수 있었던 갈릭난을 맘껏 먹을 수 있다는 생각에 갈릭난 만들기에 도전해 봅니다!


정확한 개량은 필수.
원활한 반죽 및 발효를 위해 미지근한 물로 반죽해 줍니다.(찬물은 발효되는데 시간이 오래걸린답니다!)


믹스가루와 정해진 물을 넣고 숟가락으로 우선 뒤적뒤적~


그 이후엔 손으로 쭈물쭈물쭈물!!! 주먹으로 탕탕탕탕탕!!!!! 쳐주면서 스트레스도 풀고 왕년에 했던 주먹질(?)좀 해봅니다.


이후 비닐에 밀봉하여 이불속으로... 부끄러움을 많이 타는지라 덮어주셔야 합니다.
(온도가 높아야 발효가 잘되요!)


발효하는동안 커리를 만들어 봅니다.

우선 큐원 갈릭난 믹스에 들어있는 마크니 인도식 커리가루를 냄비에 붓고 물을 소량으로 부어주고 끓입니다.


[ 인도풍 정통커리 인델리 치킨마크니(Chicken Makhani) ] - 토마토와 생크림, 요구르트를 넣어서 만든 치킨커리로 달콤하고 부드러운 맛이 일품인 옐로우커리 입니다.

조리방법이야 간단합니다. 내용물을 밥에 부어 랩씌워서 전자레인지에 2분 혹은 겉포장지채로 끓는물에 3분간 데워서 밥에 부으면 끝!!! 대부분의 레시피를 다루는 블로거 분들은 커리를 직접 만드시겠지만 저에겐 넘사벽!!!(재료가 아깝..;)

취향에 따라 스파게티 면과 섞어 드시거나 빵 또는 난(인도정통빵)에 찍어 드셔도 맛있다고 하니 센스있게 '난'을 준비중인 저는 승리자!!!\(*^▽^*)ノ


[ 인도풍 정통커리 인델리 비프데미커리(Beef Demi Curry) ] - 토마토를 넣은 데미커리에 큼직한 쇠고기, 양송이를 넣어 진한 맛이 풍부한 브라운 커리 입니다.

치킨마크니가 달콤한 하이라이스 맛이라면 비프데미커리는 진한 맛의 카레라이스의 맛입니다.
더 자세한 맛은 밑에서( . . )


커리들을 조리하고 살피다보니 어느덧 반죽이 도톰하게 올라왔습니다.

인델리 커리들은 3분이면 조리완료 되기에-ㅂ-).. 갈릭난을 서둘러 맹그러 봅니다.


밀대를 준비하라고 써있지만 전 이슬같은 남자라 소주병으로 해결해볼까 합니다.(저의 요리 모토와 비슷하지요.. 주변에 것들을 이용한 창조적 요리ㅋ) 그래도 최소한의 위생을 생각해 비닐을 씌어주는 섬세함을...


다섯덩이로 나눈 반죽.
최대한 공정하게 나누고 싶었지만 조금씩 다른건 어쩔수 없;;



소주병으로 열심히 밀어줍니다.

반죽의 차이로 길이가 다릅니다만 어차피 배에들어가면 똑같은거 상콤하게 무시해 줍니다. 꼭 반죽크기가 같을 필요는 없잖아요-ㅁ-).


수고해준 이슬양과 비닐봉지. 그리고 마무리로 갈릭파우더를 살포시 뿌려줍니다.


요렇게 총 5개의 갈릭난이 완성이 되었고~_~)~


프라이팬에 약불로 하여 살살살 구워줍니다.

중간중간에 반죽이 골고루 안되어 뽈록 뽈록 튀어나오는 부분이 있는데 터뜨리셔서 바짝 구우셔도 되고 어차피 다 익는거 상관없다 하시면 저처럼 그냥 드셔도 됩니다.


자~ 그럼 이제 인델리 커리를 준비할 시간입니다.

미리 해놓은 쌀밥에(카레는 쌀밥에 먹어야 제 맛!) 인델리 커리를 데워 부어줍니다.


바로 이렇게!

그리고 평소같으면 바로 비벼서 김치올려 먹었겠지만 오늘은 특별하게 먹기로 했으니깐~


후추 소금으로 간한 계란후라이 올려서


써니 사이드 업!!!

보통 카리집가서 추가주문하면 개당 500원이라는 자금의 압뷁이 있지만 집에서 해먹으면 이런점에 있서서 너무나도 좋습니다. (하나는 배고픔에 미쳐서 흡입 하였습니다...)

- 완성샷 (=^▽^)/♪ -

왼쪽부터 갈릭난, 마크니 커리, 흰쌀밥에 인델리 비프데미커리&치킨마크니 + 계란후라이 써니 싸이드 업, 맥콜 되겠습니다.


조리하는 내내 한숟갈 두숟갈 떠먹어 완성되니 먹을것이 없었던 마크니 카레 -  짭쪼름+달콤 = 맛있습니다!


오늘의 주메뉴였던 갈릭난 - 인도요리점에서나 먹을 수 있다고 생각했던 갈릭난.

직접 만들어 먹어보니 별로 힘도 들지 않고 맛도 별로 차이 안나고(사실 맛이라는게 없지요;;) 앞으로 별미로 종종 만들어 먹어야지 라는 생각이 드는 음식이었습니다.


흰쌀밥에 인델리 비프데미커리&치킨마크니 + 계란후라이 써니 싸이드 업 - 이날의 4번타자.

'3분카레가 다 똑같지 뭐'라는 나의 단세포 생각을 비웃기라도 하듯 멋지게 맛있는 맛을 내어준 인델리 커리들. 역시 비싼 3분카레는 다르구나...!!!

- 한숟갈 샷 -
배가 너무 고파서 손이 떨렸네요 ㅜ_ㅠ).

- 마무리 샷 -

너무너무나도 맛있고 특별한 음식이 있던 한끼였습니다~




작성자 : T맥

  • 음식명 :  인도식 정통커리(인델리)와 갈릭난(믹스)가 만났을 때!
  • 요리분류 :카레(일품요리), 갈릭난(별미).
  • 조리시간 : 45분 가량
  • 난이도 : 초보용. 
  • 요리재료 : 큐원 갈릭난 믹스 1개, CJ 인델리 인도풍 정통 커리(치킨&비프) 1개씩 .
  • 소스재료 : 재료 속 포함된 소스들.
  • 1인분 예상가격 : 4000원.
  • 이런상황에 딱 : 커리를 좋아하는 친구를 위해 인도풍 커리로 특별한 한끼를 대접하고 싶다면!









happy 2010.05.25 17:52 URL EDIT REPLY
우와.........나도해먹어봐야겠다ㅋㅋ
근데 갈릭난을 왜이리 태운규~~ㅋㅋ
시컴시컴하다능ㅋㅋㅋㅋㅋ
Favicon of https://macee.co.kr BlogIcon 맥C 맥C | 2010.05.26 14:10 신고 URL EDIT
음... 원래 인도음식점 가두 저러지 않나!?ㅋ
Favicon of http://tsuyodung.tistory.com BlogIcon dung 2010.05.26 09:31 URL EDIT REPLY
그러게요. 좀 검은 부분이 많아요! 저런거는 드시면!! 아니되어요. ㅠ_ㅠ 건강을 위해서... 청춘시절 부터 건강관리를 하세요. 30대 초반만 되도 후회가 시작됩니다. 그 예로 저를 들면... 쿨럭;;

알차게 드셨네요. ^_^*
저 인델리에 떡국떡을 넣어서 먹어도 좋아요. 물은 좀 부어주구요. 아주 강츄함. 버섯도 좀 넣구요. ㅎㅎㅎ 전 버섯마니아~
Favicon of https://macee.co.kr BlogIcon 맥C 맥C | 2010.05.26 14:12 신고 URL EDIT
우우;; 원래 저런거 아닌가요!?

최대한 약불에서 했는데...(살짝 탄건 좋아하기두;;-_ㅠ)

요즘 몸관리의 중요성을 느끼고 있답니다!ㅎㅎ 하루하루가 몸이 다르네요-;;

떡꾹떡이나 스파게티면 넣어서 한번더 해먹어봐야겠서요!!! 저두 버섯 사랑합니다!☆
Favicon of http://boring.tistory.com/ BlogIcon 보링보링 2010.05.27 02:43 URL EDIT REPLY
와~난을 집에서 만들 수 있군요 저도 만들어보아야겟네요~ㅎㅎ
Favicon of https://macee.co.kr BlogIcon 맥C 맥C | 2010.05.28 13:51 신고 URL EDIT
생각보다 쉽게 되더라구요^^;
Favicon of http://www.cyworld.com/withcycle BlogIcon 나모 2010.08.22 21:51 URL EDIT REPLY
난은 역시 탄두리에서 굽는게 제맛이죠... 탄두리가 없으면 오븐에서라도... 인델리는 인도 출장 갈 때 햇반과 같이 가져갔는데... 실제 인도 커리와는 전혀 다르더군요..정통은 무슨 개뿔을 넣어서 만들었는지...
Favicon of https://macee.co.kr BlogIcon 맥C 맥C | 2010.08.23 17:53 신고 URL EDIT
그래도 집에 오븐없고 탄두리 없을때는 이만한 맛을 내긴 힘들것 같습니다. 난이란거 대략 어떤 과정을 거쳐 어떻게 만들어지는지도 처음 알게 되었네요..^^;

인도출장에 인델리라...우왕ㅋ굳ㅋ!
Favicon of http://www.cheapuggboots-uk-sale.com BlogIcon Ugg Boots Sale 2011.11.21 20:51 URL EDIT REPLY
인델리 카레들은 회사 지하 마트에서 구입하였습니다.
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